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食品工业:最新市场统计和趋势

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全球食品行业

世界粮食零售额每年产生超过4万亿美元。由于技术的进步,该行业在过去的二十年中有了很大的发展,跟上了对方便食品日益增长的需求。该行业要求对包装有更大的需求,以确保产品安全、新鲜、易于使用。对质量更好、数量更多的食品的需求意味着食品行业带动了其他几个行业,如便利店、超市、大型超市和设有杂货店的汽油店。超级市场和大型超市在销售额方面占据最大的市场份额。

食品零售由欧盟和美国的企业主导,它们在新兴国家的市场份额不断扩大,小型零售商在食品销售中所占的份额也在不断上升。15家全球领先的超市公司占全球超市销售额的三分之一左右。这个行业并不集中,50家领先的食品制造商占世界包装食品销售额的不到五分之一。食品制造商正在开发专门的产品线,以保持竞争力和直接增长,而不是传统的多样化产品组合的方法。他们还需要遵守更多的规定食品政策法规. 区域市场和产品线可能是集中的,但全球食品行业并非如此。市场集中的领域包括婴儿食品和早餐谷物等品牌商品的销售。

食品行业包括几类食品,包括:乳制品、鱼类和海鲜、鸡蛋、水果和蔬菜、奢侈食品、,有机食品,肉类及家禽,包装食品,谷类食品以及功能性食品,如维生素和维生素营养食品

食品企业主要市场细分

水果和蔬菜市场以近64%的份额领先于食品行业。亚太地区占整个市场的45%以上。

在冷冻食品领域,肉类占总市场价值的40%以上。欧盟占有接近38%的市场份额。巴西食品公司是世界冷冻食品市场的领导者,占整个市场份额的5%。

据Global Industry Analysts称,全球肌肉食品包装市场(包括肉类、海鲜和家禽包装)预计到2017年将超过310亿美元。技术的进步,更好的包装做法和包装促进更小的份额正在推动市场。

肉制品市场领先,占总价值的四分之一。欧盟占全球罐头食品市场的近一半。德尔蒙食品公司是罐头食品的世界领先者,占整个市场的5%以上。

乳制品市场受到最终用途市场需求和新产品应用的推动。该行业在全球经济危机中表现良好,表现出强劲的增长。

奢侈食品更保密。

食品工业趋势

全球人口的不断增长和对方便食品的转向继续推动着该行业的发展。饮食文化习惯的改变意味着口味的多样化,从而增加了对民族食品和微波食品等新型食品的需求。方便是关键,因为消费者的需求主要集中在加工过的,即食的,包装好的货物. 某些食品市场供不应求,如食品和饮料市场工业应用中的乳酸。

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